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夏日，人(ren)們常感覺到虛煩(fan)燥火(huo)，口干(gan)舌燥，精神萎靡(mi)不振。此時泡上一杯西洋(yang)參茶，既能(neng)清涼度夏，又能(neng)解除身體疲乏，因為西洋(yang)參能(neng)補(bu)氣養陰，清火(huo)除煩(fan)，養胃生津(jin)，是提神抗暑(shu)的佳品。

由于西(xi)洋參(can)和“參(can)”字沾(zhan)邊，導致許(xu)多人把西洋參歸(gui)結為大補燥熱品，這一認知(zhi)其實是錯誤(wu)的。

西(xi)洋參的藥性雖(sui)與人參有相似(si)之處，但不(bu)相同。

人參(can)提(ti)氣(qi)助火補陽，西洋參(can)滋陰，即(ji)西洋參(can)是一種(zhong)“清涼”參，其味(wei)苦、微甘、性涼(liang)，很適合夏季(ji)“清補”，尤其適合調理天(tian)熱引起的虛(xu)煩燥(zao)火、咽干口燥(zao)、食(shi)欲不振、煩躁渾身乏力等癥(zheng)狀。

古語云：“西洋參性涼而(er)補，凡(fan)欲用人參而(er)不受人參之溫者皆(jie)可用之”。故補而不燥是西洋(yang)(yang)參(can)的(de)特別(bie)之(zhi)處。中(zhong)醫(yi)歷來認(ren)為西洋(yang)(yang)參(can)可以補氣(qi)，寧神生(sheng)津，降(jiang)火(huo)消暑。對神經中(zhong)樞、血液(ye)活力有幫助。

西(xi)洋參泡水喝

1、準備(bei)西洋參片(pian)3克，枸杞子3克，加適量沸水，加蓋悶約5分(fen)鐘，即可(ke)飲(yin)用，并可(ke)反復沖飲(yin)至無參味。

2、西洋參片3克，貢菊(ju)3克，沸水沖飲。具有(you)滋(zi)陰生津之功效。西(xi)洋參片3克(ke)，麥冬3克加(jia)水煮沸后飲汁(zhi)，可增強西(xi)洋參的滋陰生津潤肺功效。

3、把(ba)西洋參片3克放到水(shui)(shui)杯里，用開水(shui)(shui)沖(chong)下(xia)去，然后用蓋(gai)子把它(ta)蓋(gai)起來悶(men)一會兒，過(guo)3分鐘~5分(fen)鐘就可以(yi)喝了，水沒有味道(dao)時，就可以(yi)把西洋參全部吃下去了。此外(wai)還可以(yi)將(jiang)西洋參研成細粉(fen)狀，每次取1-3克置于杯中，沖入沸水，加蓋后約3分鐘(zhong)即可飲用。

注意事項

服用(yong)西洋(yang)參的同時不能喝濃茶(cha)，因茶(cha)葉中含有多量的鞣酸，會(hui)破壞西洋(yang)參中的有效成(cheng)分，在服用(yong)西洋(yang)參1日后才能(neng)喝(he)茶，不要喝(he)咖(ka)啡，咖(ka)啡對西洋參的效果也有影響。

同時西(xi)洋參還不能和蘿卜一(yi)起服用(yong)。西(xi)洋參為補氣（溫(wen)補元(yuan)氣），蘿卜是泄氣的清涼等(deng)作(zuo)用(yong)），兩種食物相克(ke)，容易引起過(guo)敏反應甚(shen)至(zhi)中毒(du)。

西洋參(can)可以燉什(shen)么

1、西(xi)洋參燉乳鴿

西洋(yang)參燉乳鴿正(zheng)好(hao)有補虛的功效(xiao)，此物蛋(dan)白質含量(liang)很高(gao)，而且其中很多(duo)都(dou)是人(ren)體必(bi)需的氨基酸，容(rong)易消化和吸收(shou)。

準備(bei)乳鴿1只(zhi)、西(xi)洋參(can)10克、蔥、姜各30克、食鹽5克、料酒(jiu)10克、味精3克、白胡椒粉2克(ke)（調味料可根據(ju)個人(ren)口味適(shi)量增減）。后(hou)將宰殺好(hao)的乳(ru)鴿(ge)洗凈(jing)，汆去血污。蔥姜洗凈(jing)、用刀(dao)拍碎。然后(hou)將乳(ru)鴿(ge)放(fang)入砂鍋內，加入清湯、西洋參片、食鹽(yan)、料酒(jiu)、蔥、姜、白胡椒粉(fen)煮沸。改小火(huo)燉至乳(ru)鴿(ge)酥(su)爛，加味精調味即成。

2、西(xi)洋參石斛(hu)燉鷓鴣

石斛具(ju)益胃(wei)生津、滋陰,尤宜胃(wei)陰不(bu)足之(zhi)用。中醫認(ren)為(wei)鷓鴣能補(bu)虛(xu)健胃(wei)，而現代醫學又(you)認(ren)為(wei)它有祛痰補(bu)腦的作用。

準備西洋參(can)、石斛各10克、鷓鴣(gu)1只、生姜3片。后把(ba)鷓鴣宰凈，焯水備(bei)用。各物分別洗(xi)凈，一起與生姜放進燉盅內，加冷(leng)開水1250毫升(sheng)(5碗(wan)量(liang))，加(jia)蓋(gai)隔水(shui)燉3小時便可(ke)。進飲時方下鹽(yan)，可(ke)供3-4人(ren)用。

3、西洋參(can)燉(dun)甲(jia)魚

準備紅棗、生(sheng)姜、枸(gou)杞和西洋(yang)參。將(jiang)甲(jia)魚(yu)洗凈(jing)，剖開(kai)去雜，清理干凈(jing)甲(jia)魚(yu)內的血水(shui)(shui)。紅棗去核，生(sheng)姜切(qie)片，西洋(yang)參切(qie)片、枸(gou)杞子洗凈(jing)備用(yong)。后將(jiang)全部用(yong)料放燉(dun)鍋內，加(jia)開(kai)水(shui)(shui)適量，燉(dun)鍋加(jia)蓋(gai)，隔水(shui)(shui)大火(huo)煲(bao)15分鐘，后用(yong)文(wen)火煲10分(fen)鐘即可(ke)。

4、西洋(yang)參燉魚(yu)膠

準備魚膠50g、西洋參10克、枸杞(qi)10克(ke)、鹽2g。把(ba)魚(yu)膠冷(leng)水泡3個小時，軟化(hua)之(zhi)后(hou)清洗干凈(jing)， 洗(xi)干凈之后(hou)，根據個人口(kou)味剪(jian)塊，或者(zhe)直接(jie)整個放進去。再把(ba)西洋參枸杞(qi)子一(yi)起(qi)下(xia)鍋，倒入三碗(wan)開(kai)水。三個小(xiao)時(shi)就燉好了(le)，加點鹽就好了(le)，湯清，吃后(hou)口(kou)感黏(nian)糯！

5、西(xi)洋參燉鮑魚

西洋參生肌潤(run)膚(fu)、鮑魚滋補、紅棗和胃(wei)生津。合用(yong)共奏養陰、潤(run)膚(fu)的(de)功效。

準備西洋參片15克、干鮑魚50克、生魚(yu)1條、去核紅棗10個(ge)、姜2片、油、鹽(yan)、清水(shui)各適量。將西洋參、紅棗洗凈，干鮑魚片用清水(shui)浸約(yue)1小時。把適(shi)量(liang)清(qing)水煲(bao)滾(gun)，放下魚、干鮑(bao)魚煮5分鐘撈起洗凈。燒熱鍋(guo)，下(xia)油，放下(xia)生魚，煎至兩面皆微(wei)黃色鏟起。煲(bao)內加入適量清水袋(dai)滾(gun)，放入生魚、西(xi)洋(yang)參片、干鮑(bao)魚、紅棗煲(bao)滾(gun)，再改文火煲(bao)3個小時，下鹽調味(wei)即(ji)可。

地隆牌西洋參收獲機

（溫馨提示：本文僅供參考，中醫講究辨(bian)證(zheng)施治，因(yin)個人體質不同，用藥(yao)需謹慎(shen)，請在醫生的指導下(xia)用藥(yao)。）